[1 minuta čtení] Vždy je velký risk cílit svůj byznys na menšiny. Provozovatelé vegetariánské restaurace se nedostatku zákazníků nebáli, a dokonce teď sbírají ocenění. Gastro byznys je nevyčerpatelný. Pokud se dělá dobře a poctivě, vždy si své zákazníky najde. A to i v případě, že ve svém jídelním lístku nenabízí klasické pochoutky s flákem masa a šesti knedlíky se zelím. / číst více /